这届年轻人饮酒模式变了吗?外卖平台上的现调鸡尾酒最近有点火。

外卖鸡尾酒不仅是好喝,还是情感寄托地。

在外卖平台美团app里搜索鸡尾酒外卖”关键词,弹出来很多家送鸡尾酒外卖的店铺,分散在各街区。点进这些鸡尾酒外卖店铺看到所售商品是很全面的,也都是一些年轻人比较熟知的鸡尾酒,例如最近大火的“可乐桶”、“莫吉托”

     

这些鸡尾酒有杯装的200ml-500ml,也有桶装3L5L的,单人或者双人可以选择单杯、多人聚会可以选择桶装;而且还可以定制度数,度数高的价格要贵一些。不过从杯装到桶装,价格区间基本上是在30200之间,同时对于有选择困难症的人来说,这些商家还推出了套餐。针对年轻人喝酒的聚会属性,也配了许多娱乐用品——骰盅、扑克等。

 

 

根据店铺评论区可以了解到,点鸡尾酒的有宣泄情绪、休闲静心、工作学习、多人聚会、谈恋爱……越来越能看到年轻人对外卖鸡尾酒的喜爱,因为它不同于啤酒白酒的苦涩难以下肚,也不同于奶茶的甜腻,恰好是带有酒精刺激的好喝的饮品。当然,它能够在年轻人中越来越火,不仅是味道好喝,还是情感寄托地,寄托快乐、悲伤、安静 

 

 

 我们也从诸多外卖鸡尾酒店铺中看到,大多数包装都是用的食品用塑料桶装的,少数是有玻璃瓶装,但玻璃瓶装的性价比较低,价格都要比前者贵的多,所以大多数年轻人是倾向于选择前者的。

 

               

 

 

疫情带动线上鸡尾酒外卖行业

在如今的大环境下,疫情防控将会成为常态,而线上鸡尾酒产业顺势生长。酒吧是当代年轻人娱乐消费的重要场所,但据数据显示,酒吧在疫情期间的消费市场相较于以前是处于较低迷状态的,所以很多酒吧也推出了线上鸡尾酒外卖的这项服务。

采访酒吧老板得知,他们推出线上鸡尾酒外卖只是为了弥补在疫情期间的一个消费缺失,还没有大投入做专业性的线上外卖,所以平时的单量也是相对较少的。不过他也是相当看好这个新兴行业的,因为一方面是疫情原因,在家就能喝到鸡尾酒的便利性和安全性;另一方面就是价格相比较酒吧实在是便宜了太多,也足够能吸引很多的年轻人。如果有时间的话也想试试自己做个线上鸡尾酒品牌,但出于品牌打造太消耗精力和时间,有加盟店的话会考虑一下直接加盟。


 

 

外卖鸡尾酒是否存在安全隐患?

正如标题所言,“安全隐患”是会存在的,不拿鸡尾酒来说,每年爆出来的奶茶店卫生条件极差、快餐店菜品质量差….这些新闻对于我们来说都是司空见惯的,因为外卖本身就因为其私密、线上的特质,会产生诸多安全问题。我们从美团页面显示能够看到,除了酒吧推出的外卖鸡尾酒服务,其他的店铺很多都是在居门楼、老旧社区里,有门面的也是十分简陋,在几平的房间里操作。

但是在这些鸡尾酒外卖店铺中,根据美团提供的照片,我们发现有一两家店铺是设置有堂食的。

 

 

 

门面公开透明,十几平米的小店,但消费者能够在线下观看到调酒师用的原料、以及调酒过程。这种店铺就将安全隐患这一块的问题很好的解决,主做线上鸡尾酒外卖,但线下也是公开透明的。


外卖鸡尾酒行业正在兴起,但很多店铺都是小型、零散的状态,卫生安全问题是其需要注意的问题。而像这种公开透明的形式正是大势所趋,相信鸡尾酒外卖这个行业也逐渐会像奶茶行业一样,逐渐规范化连锁化,市场也会越来越大。